9 pax | Fácil | Económico | Tempo 2h20
1.300kgs de carne de novilho picada
1 ovo batido (L)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
1 raminho de salsa picada
1 raminho de tomilho picado
100g de bolacha de água e sal triturada
3 colheres de sopa de vinho do Porto
Sal e pimenta preta acabada de moer
Manteiga para untar
Molho:
3 latas de tomate pelado
5 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho picado
Salsa ou orégãos picados
10 pax | Dificuldade Média | Económico | Tempo 1h (mais o tempo de arrefecimento de de frio)
5 mini panetones
5 peras rochas pequenas
250g de açúcar
6dl de água
2dl de natas
200g de chocolate em barra
3 folhas de gelatina
Decoração:
Trufas de chocolate
Ou pais natais coloridos
4 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 1h50
4 lombos de bacalhau demolhado congelado
1 malagueta
5 dentes de alho
2 folha de louro
6 dl de azeite
2 cebolas roxas
1 dl de vinho do Porto
80g de frutos secos sortidos e picados
2 ovos cozidos
800g de batatas
200g de cenoura baby
Couve portuguesa cozida e bem escorrida
Sal e pimenta acabada de moer
600g abóbora hokkaido
550g farinha de trigo
1 c. de sopa de açúcar amarelo
40g de fermento padeiro fresco
1 colher de chá de açafrão em pó ou curcuma
50g de pevides de abobora
3 colheres de sopa da água de cozer a abobora
Sal
Azeite para untar
Farinha pra polvilhar
Fio de cozinha
Água para pincelar