Pernil de borrego com castanhas

4 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h50

1,400kg de pernil de borrego limpo

2 folhas de louro

1 cebola descascada

5 dentes de alho com casca

1 raminho de tomilho

1 dl de azeite

2,5 dl de vinho branco

500g de castanhas descascadas

Sal e pimenta acabada de moer

8 cebolinhas (facultativo)

Caldo de carne q.b

Para o acompanhamento:

1 couve roxa média

4 dentes de alho

1\2 meio limão

5 colheres de sopa de azeite

Sal fino

Orégãos

Papel vegetal

Folha de alumínio

[…]

Pernil de borrego com castanhas
1 Voto

Salmão marinado caseiro

5 pax | Fácil | Económico | Tempo 10 min. (mais o tempo de frio)

1 tranche de salmão fresco com a pele e as escamas, mas sem espinhas
50g de sal marinho grosso
2 colheres de sopa de ervas de Provence

[…]

Salmão marinado caseiro
1 Voto

Bifes de atum com erva-doce e salada quente de tomate

2 pax | Fácil | Económico | Tempo 40 min.

2 bifes congelados
1 c. de café de erva-doce
1\2 limão 150g de tomate cereja coloridos
100g de folhas de espinafres
2 dentes de alho picado
5 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre
1 c.de café de mostarda
Salsa ou coentros picados
Sal e pimenta acabada de moer

[…]

Bifes de atum com erva-doce e salada quente de tomate
1 Voto

Filetes de sardinha em vinagrete de tomate

6 pax | Fácil | Económico | Tempo 30 min.

1 embalagem de filetes de sardinha congelados
1 cebola
2 dentes de alho
5 c. sopa de azeite
1 lata pequena de tomate pelado
4 c. sopa de vinagre de vinho branco
2 curgetes
1 raminho de salsa picada
1\2 limão
Sal e pimenta acabada de moer
2 c. sopa de azeite para saltear a curgete
Fatias de broa

[…]

Filetes de sardinha em vinagrete de tomate
1 Voto