Lulas salteadas com tomate e ervas

5 pax | Fácil | Económico | Tempo 45 min.

1kg de lulas congeladas (usei Brasmar)

1 cebola

2 dentes de alho

1 pimento vermelho

1 chouriço pequeno de colorau

1 lata pequena de tomate pelado

1 dl de vinho branco

4 c.s de azeite

1 ramo de ervas picadas (salsa, coentro e cebolinho)

Sal e pimentas acabada de moer

[…]

Lulas salteadas com tomate e ervas
15 Votos

Pescada dourada no forno

4 pax | Fácil | Económico | Tempo 45 min.

4 postas de pescada congeladas (usei Brasmar)

2 cebolas medias

3 dentes de alho

1 cenoura grande

1 limão

1 dl de vinho branco

1 dl de azeite

1 ovo cozido

1 raminho de salsa picada

Sal e pimenta acabada de moer

[…]

Pescada dourada no forno
9 Votos

Pudim de castanhas

7 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 2h

550g de castanhas congeladas

400g de açúcar

2 dl de água

60g de manteiga

30g de farinha

1 dl de vinho do Porto

6 ovos

1 pitada de sal

Manteiga para untar

Açúcar para polvilhar

Deite as castanhas para um tacho, junte água até ficarem cobertas, adicione uma pitada de sal e deixe cozer até ficarem tenras

Entretanto ligue o forno a 180º, unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar

Deite o açúcar para um tacho, junte a água, misture e leve ao lume durante 8 minutos. Desligue o lume e junte a manteiga

Escorra as castanhas e reduza-as a puré, deite o puré para uma tigela, junte a calda do açúcar e mexa bem, junte a farinha e mexa mais um pouco

Noutra tigela, bata ligeiramente os ovos com o vinho do porto e depois junte-os à mistura da castanha

Mexa bem e deite a mistura na forma

Leve ao forno em banho-maria durante 45 minutos, depois retire do forno e deixe o pudim arrefecer dentro do banho-maria

Depois de frio, leve-o ao frio até ao momento de servir

Desenforme e sirva decorado a gosto

Pudim de castanhas
35 Votos

Bacalhau cremoso

7 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 2h
800g de bacalhau demolhado

1kg de batatas

3 cenouras

2 alhos franceses

1 cebola

3 dentes de alho

1 folha de louro

1,5 dl de azeite

60g de manteiga

90g de farinha

1 litro da água de cozer o bacalhau quente

1 pitada de noz-moscada moída

100g de queijo ralado (facultativo)

Sal e pimenta acabada de moer

[…]

Bacalhau cremoso
55 Votos