9 pax | Fácil | Económico | Tempo 2h20
1.300kgs de carne de novilho picada
1 ovo batido (L)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picado
1 raminho de salsa picada
1 raminho de tomilho picado
100g de bolacha de água e sal triturada
3 colheres de sopa de vinho do Porto
Sal e pimenta preta acabada de moer
Manteiga para untar
Molho:
3 latas de tomate pelado
5 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho picado
Salsa ou orégãos picados
- Ligue o forno a 180º, barre uma forma tipo bolo inglês com manteiga. Numa tigela, misture a carne com a cebola, o alho, a bolacha, a salsa e o tomilho picado, bata o ovo com o vinho do Porto e junte à carne. Tempere de sal e pimenta e misture muito bem;
- Faça um rolo com a carne e coloque-o dentro da forma. Pressione um pouco e leve ao forno durante 1 hora e 20 minutos;
- Entretanto, prepare o molho. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e o alho picado, deixe cozinhar até o alho ficar douradinho, junte o tomate picado, misture e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos;
- Retire o bolo do forno, deixe descansar um pouco, desenforme e sirva coberto com o molho de tomate. Decore a gosto e sirva com legumes verdes salteados.
