Mini bolos de Cidrão

10 unid. | Fácil | Económico | Tempo 45min. (mais o tempo de arrefecimento)

120g de Cidrão cristalizado e cortado em pequenos cubos
50g de sultanas
50g de miolo de nozes picados
2 c.s de aguardente (ou outra bebida alcoólica)
150g de manteiga amolecida
150g de açúcar
4 ovos (L)
230g de farinha
1 c. de sobremesa de fermento em pó
10 formas em papel
Açúcar em pó para polvilhar

Numa tigela misture o Cidrão com as sultanas e o miolo de nozes junte a aguardente e misture. Deixe repousar.

Ligue o forno a 180º. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura clara. Acrescente os ovos um a um, batendo sempre, junte a farinha, o fermento e bata bem. Adicione a mistura dos frutos e volte a misturar.

Divida a mistura pelas formas e polvilhe com açúcar em pó. Coloque as formas num tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer e sirva.

Nota: Na falta de formas de papel, pode preparar em pequenas formas de metal untadas com manteiga.

Mini bolos de Cidrão
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