Molotof sem forno

9 claras a temperatura ambiente

1 pitada de sal

150g de açúcar

5 c .s de caramelo liquido

9 folhas de gelatina

7 c .s de caramelo líquido para untar a forma

Amêndoa laminada torrada para polvilhar (facultativo)

  1. Barre uma forma de cano com o caramelo líquido e ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Depois escorra e leve-a a derreter no micro-ondas ou em banho-maria. De seguida, retire e deixe arrefecer.
  2. Numa tigela bata as claras com o sal até ficarem em castelo. Junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes. Junte o caramelo e a gelatina derretida e misture bem. Deite na forma, alise e leve ao frio até solidificar.
  3. Antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e sirva polvilhado com amêndoa laminada.
Molotof sem forno
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