5 Pessoas | Fácil | Preparação 50 minutos
700 g de filetes de pescada congelados
Tagliatelle fresco
1 ovo
3 c. sopa de pão ralado
1 raminho de salsa picada
1 cebola
3 dentes de alho
5 c. sopa de azeite
2 latas de tomate pelado
1,5 dl de vinho branco
Sal e pimenta q.b.
Farinha para polvilhar
- Deixe descongelar os filetes, depois passe-os por água fria, seque e corte-os em pedaços. Coloque-os no robô, ligue até ficarem bem desfeitos, retire para uma tigela, tempere de sal, pimenta. Junte o ovo, a farinha e a salsa picada, misture muito bem até ficar uma mistura moldável.
- Retire pequenas porções da mistura e molde bolinhas com essa mesma mistura. Coloque-as num prato previamente polvilhado com farinha.
- Descasque a cebola e os alhos e pique tudo. Deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado, o vinho, e mexa; deixe cozinhar durante cinco minutos. Tempere de sal e pimenta e acrescente as almôndegas. Tape e deixe cozinhar durante 15 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando.
- Coza o tagliatelle em água a ferver, temperada de sal, durante quatro minutos. Escorra, sirva com as almôndegas decoradas a gosto.
Dica: Pode substituir o pão ralado por farinha sem fermento.
Custo médio por pessoa: 1,94€