Almôndegas de Lentilhas com Molho de Tomate

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20 350g de lentilhas cozidas 100g de pão ralado 1 cebola 2 dentes de alho 1 cenoura 5 c. s de azeite 1 ovo 1 raminho de salsa picada Sal e pimenta acabada de moer Azeite para untar Para o molho de tomate 1kg de tomate bem […]

Arroz de tomate seco

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6 pax | Fácil | Económico | Tempo 45 min. 1 cebola 1 dente de alho 300g de tomate maduro sem pele nem pevides 400g de arroz agulha 8 dl de caldo de galinha ou legumes Sal

Tabulé de couve-flor

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 45min. 500g de raminhos de couve-flor limpos 2 tomates maduros, mas duros 1 pepino pequeno 130g de grão de bico em frasco escorrido 1 cebola roxa 50g de azeitonas pretas sem caroço 1 raminho de hortelã picada 1 raminho de salsa picada 1 dl de azeite 1 […]

Queques de espinafres, cogumelos e mozarela

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12 unid. | Fácil | Económico | Tempo 55min. 1 lata de cogumelos laminados escorridos 200g 120g de espinafres frescos 1 bola de mozarela 4 ovos (L) 1 dl de azeite 1 dl de leite 250g de farinha 1 c.de sobremesa de fermento em pó Uma pitada de sal e pimenta preta acabada de moer

Taboulé

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6 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h30 300g de couscous 200g de pimento verde 400g de cebola nova 350g de pepino 450g de tomate maduro, mas duro Sumo de dois limões 1 raminho de hortelã 1dl de azeite Sal e pimenta

Fusilli com Favas e Queijo da Ilha

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 40min. 300g de fusilli 200g de favas novas sem casca e pele frescas 1 cebola 2 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de café de açafrão 2,5 dl de nata de caju 80g de queijo da ilha 1 raminho de manjericão Sal […]

Molho de tomate

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1l | Fácil | Económico | Tempo 1h20min. 1kg de tomate maduro 1 cebola 3 dentes de alho 5 c.s de azeite 1 c. de sobremesa de orégãos Sal e pimenta acabada de moer Manjericão (facultativo)

Salteado de dois esparguetes

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 30 min. 300g de esparguete 3 curgetes médias 3 cebolinhas novas 2 dentes de alho 1 raminho de manjericão 1 iogurte natural grego sem açúcar 50g de queijo ralado (facultativo) 4 c. s de azeite Sal e pimenta acabada de moer Raspa de uma lima ou limão

Canelones de curgete e requeijão

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h30m 3 curgetes 1 cenoura 10 folhas de lasanha 5 c.s de azeite 400g de requeijão 1 raminho de hortelã picada Raspa de um limão Sal e pimenta acabada de moer

Canelones recheados com espinafres e ricota

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h 700g de folhas de espinafres limpas e lavadas 200g de ricota 12 folhas pequenas de lasanha fresca 1 bola de mozarela 60 g de mozarela ralada 2 latas de tomate pelado 3 dentes de alho 5 c.s de azeite 1 c.de chá de orégãos Sal e pimenta […]

Tarte de endívias com queijo de cabra

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7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h (mais o tempo de arrefecer) 4 endívias medias 200g de queijo de cabra 1 rolo de massa quebrada 1,5 dl de natas 30g de manteiga 3 ovos 1 c.s de Maizena Sal e pimenta preta acabada de moer 1 c. de sobremesa de açúcar 1 raminho de […]

Ovos em ninho de esparguete e creme de espinafres

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 45min. 300g de esparguete 4 ovos muito frescos 4 c .s de azeite 100g de queijo ralado Sal e pimenta acabada de moer Azeite para untar Cebolinho para polvilhar Creme de espinafres 500g de folhas de espinafres 1 dl de azeite 2 dentes de alho 1 c. s de […]