Pernil de borrego com castanhas

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h50 1,400kg de pernil de borrego limpo 2 folhas de louro 1 cebola descascada 5 dentes de alho com casca 1 raminho de tomilho 1 dl de azeite 2,5 dl de vinho branco 500g de castanhas descascadas Sal e pimenta acabada de moer 8 cebolinhas (facultativo) Caldo […]

Salmão marinado caseiro

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 10 min. (mais o tempo de frio) 1 tranche de salmão fresco com a pele e as escamas, mas sem espinhas 50g de sal marinho grosso 2 colheres de sopa de ervas de Provence

Bifes de atum com erva-doce e salada quente de tomate

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2 pax | Fácil | Económico | Tempo 40 min. 2 bifes congelados 1 c. de café de erva-doce 1\2 limão 150g de tomate cereja coloridos 100g de folhas de espinafres 2 dentes de alho picado 5 c. sopa de azeite 2 c. sopa de vinagre 1 c.de café de mostarda Salsa ou coentros picados […]

Filetes de sardinha em vinagrete de tomate

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6 pax | Fácil | Económico | Tempo 30 min. 1 embalagem de filetes de sardinha congelados 1 cebola 2 dentes de alho 5 c. sopa de azeite 1 lata pequena de tomate pelado 4 c. sopa de vinagre de vinho branco 2 curgetes 1 raminho de salsa picada 1\2 limão Sal e pimenta acabada […]

Muffins de polvo e camarão

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10 unid. | Fácil | Económico | Tempo 50 min. 250g de polvo cozido parte mais fina 150g de miolo de camarão cozido 1 dl de azeite 2 ovos 2 dl de leite 1,5 dl da água de cozer o polvo 1 ramo de salsa picada 1 cebola pequena picada 300g de farinha 1 c.de […]

Polvo no tacho à Portuguesa

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6 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 1h45 1 Polvo congelado com cerca de 3kg 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro 1, 5 dl de azeite 1 pimento verde 1 pimento vermelho 1 lata pequena de tomate pelado 2 dl de vinho branco 1 raminho de salsa 750g de […]

Empada de marisco

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6 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h25 1 embalagem de 800g de preparado de marisco 2 rolos de massa folhada 300g de cogumelos frescos 1 cebola picada 30g de manteiga 1 c.de sopa de azeite 1 raminho de salsa picada Sal e pimenta acabada de moer 1 ovo batido. 50g de manteiga 50g […]

Argolas de pota salteadas com alho e chouriço

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 30 min. 900g de argolas de pota congeladas 150g de chouriço de carne cortado em rodelas 4 dentes de alho 4 c. de sopa de azeite 3 c. de sopa de vinagre 1 pitada de pimentão doce Sal Salsa picada

Bombom de maracujá com ganache de chocolate

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8 pax | Dificuldade Média | Económico | Tempo 1h50 min. (mais o tempo de frio) 190g de açúcar 100g de manteiga amolecida 4 ovos (L) 2 dl de leite frio 3 colheres de sopa de cacau em pó 250g de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó Papel vegetal para forrar a […]

Fricassé de amêijoas com linguini

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 40 min. 1kg de amêijoas ultracongeladas 300g de massa linguini ou outra 2 tomates maduros 2 chalotas 1 dente de alho 1 dl de azeite 1 dl vinho branco 2 dl da água das amêijoas 1 ramo de coentros Sal e pimenta acabada de moer

Salada fria de bacalhau com batata-doce

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 40 min. (mais o tempo de arrefecimento) 400g de bacalhau desfiado demolhado e ultracongelado 250g de feijão verde 300g de batata-doce descascada 1 cebola roxa 150g de tomate cereja 1 raminho de salsa ou coentros picados 1 dl de azeite 3 colheres de sopa de vinagre de […]

Creme de chocolate branco com maracujá e framboesas

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7 pax | Fácil | Económico | Tempo 50 min. (mais o tempo de arrefecimento e de frio 1 dl de sumo de maracujá fresco 6 unidades 2 dl de natas 1,5 dl de leite 150g de chocolate branco 5 gemas 50g de açúcar 1 c.de chá de baunilha líquida Para decorar: 8 maracujás 50g […]

Salmão da Noruega com molho de manteiga branca

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2 pax | Dificuldade Média | Económico | Tempo 40 min. 2 medalhões de salmão fresco com pele e sem espinhas 2 chalotas 1 dl de vinho branco Sumo de meio limão 100g de manteiga fria Sal e pimenta acabada de moer Cebolinho picado

Salmão da Noruega marinado com maracujá

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6 pax | Fácil | Económico | Tempo 30 min. (mais o tempo de congelação) 1 filete de salmão fresco com a pele e sem espinhas 600g 100g de sal marinho 30g de açúcar 4 maracujás 1 ramo de cebolinho picado 4 c.s de azeite Pimenta preta acabada de moer

Rolo de Bacalhau

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7 pax | Dificuldade Média | Económico | Tempo 1h30 350g de bacalhau cozido e limpo de peles e espinhas (2 postas) 1 cebola grande 2 dentes de alho 1,5 dl de azeite 6 ovos (L) 100g de farinha 1 c.de chá de fermento em pó 3,5 dl de leite 1 raminho de salsa picada […]