Lombinhos de faneca com pimentos e alcaparras

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 45 min. 8 lombinhos de faneca 4 pimentos assados 2 colheres de sopa de alcaparras 6 colheres de sopa de azeite 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto 1 limão Sal e pimenta acabada de moer Ovo batido Farinha Óleo para fritar

Salada de Polvo

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5 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 40 min. (mais o tempo de cozer o polvo) 600g de polvo cozido e frio 1 pimento verde 1 cebola roxa 2 tomates maduros 1 raminho de salsa ou coentros picados 1 colher de café de pimentão doce 1 colher de café de raspa de limão 1 dl […]

Tachinho de feijão com cavala, cenoura e espinafres

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No âmbito das comemorações dos 80 anos da Liga Portuguesa Contra o Cancro, e dos 57 anos do Núcleo Regional do Norte, fui desafiado a fazer uma receita com alguns alimentos recomendados pela LPCC. Decidi juntar-me à iniciativa e apoiar com a publicação desta receita. Para mais informação, visite www.ligacontracancro.pt 4 pax | Fácil | […]

Lombos de bacalhau escalfados em azeite aromatizado

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4 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 1h50 4 lombos de bacalhau demolhado congelado 1 malagueta 5 dentes de alho 2 folha de louro 6 dl de azeite 2 cebolas roxas 1 dl de vinho do Porto 80g de frutos secos sortidos e picados 2 ovos cozidos 800g de batatas 200g de cenoura […]

Paelha de marisco

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5 pax | Fácil | Custo médio | Tempo 1h 400g de arroz agulha 8 dl de caldo 1 cebola 2 dentes de alho 1 dl de azeite 1 pimento vermelho 1 tomate maduro 150g de ervilhas 500g de lulas limpas 700g de camarão congelado 300g de amêijoas frescas e limpas 400g de mexilhões frescos […]

Pastéis de bacalhau

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12 unid. | Fácil | Custo médio | Tempo 1h 400g de bacalhau demolhado 300g de batatas descascadas 1 cebola pequena 1 raminho de salsa picada 4 ovos Sal e pimenta acabado de moer Óleo para fritar

Sardinhas marinadas em limão, com salada e pimentos assados

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5 pax | dificuldade média | Económico | Tempo 45 min. (mais o tempo de frio) 1 kg de sardinhas muito frescas 4 limões 1 raminho de salsa picada 1 colher de chá de pimenta rosa 1 dl de azeite 3 dentes de alho 4 pimentos vermelhos assados e limpos de pele e pevides 250g de […]

Papelote de salmão com espinafres e cogumelos

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 45 min. (mais o tempo de arrefecimento) 4 lombos de salmão fresco sem pele e espinhas com cerca de 120g cada 1\2 limão 1 rolo de massa folhada 3 chalotas 40g de manteiga 150g de cogumelos frescos 150g de folhas de espinafres frescos 1 dl de vinho branco […]

Polvo no azeite com tomate e cebolinhas

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h45 min. 1 polvo limpo com cerca de 2 kg 3 dentes de alho 12 cebolinhas 250 g de tomate cereja 1 raminho de salsa picada 1 folha de louro 2 dl de azeite 2 colheres de sopa de vinagre 30 g de pinhões Sal e pimenta […]

Salada de camarão com sabores tropicais

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 35 min. (mais o tempo de arrefecimento) 1 kg de camarões congelados 150 g de alface frisada 3 laranjas 1 romã 4 maracujás 1 raminho de cebolinho 1 colher de chá de mostarda 5 colheres de sopa de azeite Sal e pimenta acabada de moer

Lombos de bacalhau cozidos em azeite com aromas de Natal

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4 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 1h20 min. 4 lombos de bacalhau congelado 2 folhas de louro 3 dentes de alho descascados e esmagados 1 malagueta pequena (facultativo) 3,5 dl de azeite 2 gemas de ovo 4 colheres de vinho do porto 30g de pinhões torrados Guarnição 600g de batatas descascadas 600g […]

Medalhões de pescada com alcaparras

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20 min. 6 medalhões de pescada congelados 2 limões 2 colheres de sopa de alcaparras (pode substituir por azeitonas verdes) 1 raminho de salsa picada 50g de manteiga Sal e pimenta acabada e moer Guarnição 1 abóbora manteiga ou outra, tipo Hokkaido 2 colheres de sopa de […]

Salmão marinado caseiro

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 10 min. (mais o tempo de frio) 1 tranche de salmão fresco com a pele e as escamas, mas sem espinhas 50g de sal marinho grosso 2 colheres de sopa de ervas de Provence

Bifes de atum com erva-doce e salada quente de tomate

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2 pax | Fácil | Económico | Tempo 40 min. 2 bifes congelados 1 c. de café de erva-doce 1\2 limão 150g de tomate cereja coloridos 100g de folhas de espinafres 2 dentes de alho picado 5 c. sopa de azeite 2 c. sopa de vinagre 1 c.de café de mostarda Salsa ou coentros picados […]