Lombinhos de faneca com pimentos e alcaparras

4 pax | Fácil | Económico | Tempo 45 min.

8 lombinhos de faneca
4 pimentos assados
2 colheres de sopa de alcaparras
6 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 limão
Sal e pimenta acabada de moer
Ovo batido
Farinha
Óleo para fritar

  1. Tempere os lombinhos com sal pimenta e sumo de limão, entretanto corte os pimentos em tiras e deite-os para um recipiente;
  2. Junte as alcaparras, tempere com sal, pimenta e junte o azeite e o vinagre e misture delicadamente;
  3. Passe os lombinhos por farinha e a seguir por ovo batido;
  4. Deixe escorrer um pouco e frite em óleo quente até ficarem douradinhos de ambos os lados, retire, deixe escorrer e sirva com a mistura dos pimentos.

Lombinhos de faneca com pimentos e alcaparras
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