Fofos de S. Valentim

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9 unidades (dependendo do tamanho das formas) | Fácil | Económico | Tempo 45mins. (mais o tempo de arrefecimento) Massa 160g de açúcar 250g de manteiga amolecida 1 dl de leite 3 c.s de vinagre de vinho branco 2 ovos 2 c.s de chocolate em pó 210g de farinha 1 c. de chá de bicarbonato de sódio 1 […]

Pernil fumado no forno com feijão e falachas

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É entre Cinfães e Lamego que ainda se encontra esta iguaria rara da nossa gastronomia. Infelizmente, está em vias de extinção devido à falta de moinhos e ao desinteresse das gerações mais novas em aprender a prepará-la. A castanha deve secar por cima de uma lareira para que fique pilada, depois descasca-se e mói-se num […]