É entre Cinfães e Lamego que ainda se encontra esta iguaria rara da nossa gastronomia. Infelizmente, está em vias de extinção devido à falta de moinhos e ao desinteresse das gerações mais novas em aprender a prepará-la. A castanha deve secar por cima de uma lareira para que fique pilada, depois descasca-se e mói-se num […]