Canelones de peixe e camarão

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5 pax | Dificuldade Média | Económico | Tempo 1h20 Recheio 450g de pescada cozida 250g de miolo de camarão cozido 1 cebola 1 dl de azeite 45 g de farinha 3,5 dl de caldo de peixe ou marisco quente Sal e pimenta acabada de moer 15 canelones sem precisar de pré-cozedura   Molho bechamel […]

Pão de banana com nozes

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7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20 400g de bananas maduras descascadas 180g de açúcar 120g de manteiga amolecida 2 ovos (tamanho L) 250g de farinha 1 c.de chá de fermento em pó 1 c.de chá de bicarbonato 200g de miolo de nozes Papel vegetal

Vitelão estufado com legumes

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6 pax | Fácil | Económico | Tempo 2h 800g de carne de vitelão para estufar 1kg de batatas 1 cenoura 200g de ervilhas 2 cebolas 3 dentes de alho 1 folha de louro 3 dl de vinho branco 1 dl de azeite 1 raminho de salsa picada Sal e pimenta acabada de moer

Medalhões de pescada com laranja e puré de beterraba

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 50 min. 4 medalhões de pescada com cerca de 200g cada 130g de miolo de broa desfeito 1 laranja pequena ou 1/2 laranja 3 c.s de azeite Sal e pimenta acabada de moer 1 c.s de salsa picada Azeite para untar Puré 400g de beterraba fresca descascada 250g […]

Camarão tigre na frigideira

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5 pax | Fácil | Custo Elevado | Tempo 40 min. 5 camarões Tigre com cerca de 300g (usei da Brasmar) 1 cebola 3 dentes de alho 1 limão 1 malagueta vermelha ou 1/4 de pimento vermelho 1,5 dl de vinho branco 1,5 dl de azeite 1 molho de salsa ou coentros Sal e pimenta acabada […]

Polvo no forno com Pesto de coentros e broa crocante

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7 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 2h 1 polvo congelado com cerca de 3kg (usei o da Brasmar) 5 dentes de alho 2 folha de louro 1 ramo de coentros ou salsa 5 dl de azeite 200g de miolo de broa desfeito 300g de minis pimentos coloridos Sal e pimenta acabada de […]

Sugestão de Natal: camarões ao alho

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6 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 40 min. 1 kg de camarão grande 20/30 (usei da Brasmar) 5 dentes de alho 1 limão 1 raminho de salsa 1 dl de azeite 5 c. s de vinho branco 1 c.de café de paprika Sal e pimenta acabada de moer

Rabanadas Douradas

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9 pax | Fácil | Económico | Tempo 45 min. 1 pão tipo cacete um pouco seco (pão do dia anterior) 300g de açúcar 2,5 dl de água 6 gemas 1 ovo inteiro 1 pau de canela 1 casca de laranja Canela em pó para polvilhar

Lombo de porco com mostarda

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6 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h40 1kg de lombo de porco sem costela e limpo de gorduras 1 c.s de mostarda Dijon ou outra a gosto 5 c.s de azeite 4 dentes de alho 2 dl de vinho branco 1 raminho de tomilho 15 cebolinhas 400g de castanhas descascadas 5 c.s de […]

Bolo de dióspiros com amêndoa

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7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h 600g de dióspiros maduros 180g de açúcar amarelo 2 ovos (L) 3 c.s de azeite 150g de amêndoa moída com a pele 220g de farinha 1 c. de chá de fermento em pó 1 c. de chá de raspa de limão 1 c. de café de canela […]

Tarte de frango com mostarda

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6 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20 800g de peito de frango limpo sem pele 100g de bacon 1 cebola 1 alho francês (só a parte branca) 1 c. de sobremesa de mostarda Dijon 2 dentes de alho 300g de cogumelos 1 cenoura 150g de ervilhas 30g de manteiga 30g de farinha 4 […]

Delícia de maçã merengada

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7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h (mais o tempo de arrefecimento) 1kg de maçãs 1 limão 1 pau de canela 1 lata pequena de leite condensado 2 dl de leite 5 ovos (L) 180g de açúcar Açúcar em pó e canela para polvilhar

Bolo de carne recheado com mozarela e cenoura

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8 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h30 1kg de carne de novilho picada 1 cebola 2 dentes de alho 1 ramo de salsa picada 2 ovos pequenos 60g de pão ralado 200g de mozarela ralada 1 cenoura ralada Sal e pimenta acabada de moer Manteiga para untar Molho de tomate: 400g de tomate […]