Bacalhau cremoso

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7 pax | Fácil | Custo Médio | Tempo 2h 800g de bacalhau demolhado 1kg de batatas 3 cenouras 2 alhos franceses 1 cebola 3 dentes de alho 1 folha de louro 1,5 dl de azeite 60g de manteiga 90g de farinha 1 litro da água de cozer o bacalhau quente 1 pitada de noz-moscada […]

Tártaro de bacalhau em cama de tomate

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 30min. 2 lombos de bacalhau demolhado congelado 1 cebola roxa 1 raminho de cebolinho 1/2 pimento verde 2 tomates maduros 4 rabanetes 50g de rúcula 1 dl de azeite 3 c. s de vinagre balsâmico branco Pimenta acabada de moer Sal

Bacalhau dourado com batata doce

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 50min. 300g de bacalhau demolhado limpo de peles e espinhas e desfiado em cru 400g de batata doce 120g de cenoura ralada 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 folha de louro 1 raminho de salsa picada 1 dl de azeite 3 ovos Sal e pimenta […]

Bacalhau cremoso no pão com grelos salteados

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5 pax | Fácil | Custo médio | Tempo 2h 400g de bacalhau cozido e limpo de espinhas e pele 750g de batata cozida 500g de grelos cozidos e bem escorridos 2 dl de azeite 1 pão de mistura com cerca de 600g 4 dentes de alhos 2 dl de azeite 2 dl de natas […]

Bacalhau em camadas gratinado

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20min. 500g de bacalhau cozido (sem pele e sem espinhas) 600g de batatas descascadas e cortadas em rodelas muito finas 2 cebolas 4 dentes de alho 2 cenouras raladas 1 folha de louro 1,5 dl de azeite 4 dl de natas (de leite ou soja) Sal e pimenta acabada […]

Bacalhau com marmelos

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h 4 lombos de bacalhau demolhado 4 marmelos grandes 2 cebolas 4 dentes de alho 1,5 dl de azeite 3 tomates pelados 1 c.de chá de pimentão doce 5 c.s de vinho do porto Sal e pimenta acabada de moer Raminhos de salsa Farinha q.b

Bacalhau gratinado com migas de couve-flor

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6 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h 650g de bacalhau cozido e limpo de pele e espinhas 650g de raminhos de couve-flor crua 1,5 dl de azeite 5 dentes de alho picado 1 raminho de salsa ou coentros picados 1/2 limão 30g de manteiga 30g de farinha 4 dl da água de cozer o […]

Suflê de Bacalhau

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 50m 2 cebolas 2 dentes de alho 1 dl de azeite 300 g de sobras de bacalhau cozido e limpo de pele e espinhas 300g de batata cozida e reduzida a puré 200g de couve ou grelos cozidos e muito bem escorridos e picados 2 dl da […]

Suflê de bacalhau

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5 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20min. 300g de bacalhau cozido e limpo de pele e espinhas 2 c.s de azeite 50g de farinha 2 dl de leite quente 2 dl da água de cozer o bacalhau 4 ovos 100g de queijo ralado 1 raminho de salsa picada Sal e pimenta q.b. Azeite […]

Bacalhau espiritual

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7 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h45min. (mais o tempo de arrefecer) 1 kg de bacalhau demolhado 400g de batatas descascadas 300 g de cenouras ralada 3 cebolas médias 4 dentes de alho 100g de pão seco 1 dl de azeite 2 dl de leite para demolhar o pão 2 dl natas 5 dl molho bechamel […]

Bacalhau tostado

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4 pax | Fácil | Económico | Tempo 45 min. 4 postas de bacalhau demolhado 5 c.s de maionese 150g de miolo de broa 3 dl de azeite 3 dentes de alho Acompanhamentos: Legumes Batata salteada Ou puré de batata

Pão de bacalhau

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6 pax | Fácil | Económico | Tempo 1 h. 200g de sobras de bacalhau (cozinhado e limpo de peles e espinhas) 6 ovos 1 dl de azeite 200g de farinha 1 c. de chá de fermento em pó 2 c. s de salsa picada 100g de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas Sal e […]