Bacalhau cremoso no pão com grelos salteados

5 pax | Fácil | Custo médio | Tempo 2h

400g de bacalhau cozido e limpo de espinhas e pele
750g de batata cozida
500g de grelos cozidos e bem escorridos
2 dl de azeite
1 pão de mistura com cerca de 600g
4 dentes de alhos
2 dl de azeite
2 dl de natas
1 raminho de salsa picada
100g de mozarela ralada
Sal e pimenta preta acabada de moer

  1. Corte um chapéu ao pão e retire-lhe o miolo de modo a deixar o pão inteiro;
  2. Pique os grelos e coloque-os numa frigideira;
  3. Junte três colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta e deixe-os aquecer;
  4. Ligue o forno a 180º, descasque os alhos e pique-os muito finos;
  5. Coloque-os num tacho e adicione o resto do azeite;
  6. Leve ao lume e deixe aquecer bem. Junte o bacalhau e mexa bem até ficar bem desfeito;
  7. Adicione a batata esmagada, mexa bem e junte as natas aos poucos, mexendo sempre até ficar uma mistura cremosa que se descola do fundo do tacho;
  8. Junte a salsa picada, verifique o sal e adicione uma pitada de pimenta acabada de moer;
  9. Depois no interior do pão camadas alternadas de bacalhau e grelos;
  10. A última camada deve ser de bacalhau;
  11. Espalhe em cima a mozarela e leve ao forno durante 15 minutos.

Nota: pode cozer as batatas na água de cozer o bacalhau! Também pode substituir as natas por leite ou pela água de cozer o bacalhau.

Bacalhau cremoso no pão com grelos salteados
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