O Melhor Bolo-Rei do Wonderland Lisboa

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Em Dia de Reis, o Wonderland Lisboa fez a eleição do melhor Bolo-Rei, da qual tive o prazer de fazer parte, enquanto membro do júri, a convite da TVI, juntamente com a vencedora do MasterChef Júnior, a talentosa Maria, e com o Presidente da ACIP ( Associação do Comércio e da Industria de Panificação, Pastelaria […]

A brincar ao Halloween

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Porque nem todos os bons momentos são passados na cozinha, ou à mesa, este ano decidi ir brincar na noite mais «assustadora» do ano, e aceitei o convite para a Halloween Party da Fox – powered by LIDL. Durante umas horas, troquei a jaleca de chef pela capa do Conde Drácula, e as dicas deram lugar aos […]

Chef, preciso de ajuda!

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Cozinhar é para mim uma paixão, algo que faço desde criança e que fui aperfeiçoando ao longo do tempo através de formação e de muita prática. Se há coisa que gosto de fazer, para além de cozinhar, é partilhar com os outros o que sei, seja esclarecendo uma dúvida, ou ensinando uma receita simples mas […]

Tradições de Páscoa

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Uma vez que estamos na semana Santa, aproveitei a ocasião para ir até Chaves, mais precisamente a Faiões, visitar a D. Noémia, para seguir passo-a-passo a sua receita do Folar tradicional, feito em forno de lenha.

Quinta da Picoila

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Como sabem, estive em Penodono a convite da Câmara Municipal para ser júri no Mercado Magriço, e fiquei alojado na Quinta da Picoila, o sítio ideal para aproveitar da melhor maneira o fim-de-semana nesta maravilhosa vila.

Agora sou confrade!

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Foi com alguma surpresa que recebi o convite para fazer parte da Confraria do Frango do Campo, mas foi com muito prazer que o aceitei. Os principais objectivos desta Confraria são a promoção e divulgação do frango do campo, e a defesa da autenticidade do produto e respectivas tradições.

O Ouriço de Castanha de Penedono

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Já faz algum tempo que fui a Penedono a convite da câmara municipal para ser jurado no Mercado Magriço, uma feira onde a castanha é rainha e tudo gira à volta deste delicioso e versátil fruto que os portugueses tanto gostam.

Momentos Mágicos Deluxe

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Vem aí o Natal e com ele chegam os produtos Deluxe do Lidl. Este ano, o lançamento foi no espaço Lx Factory, em Lisboa, e contou com a presença do Mário Daniel, que nos encantou a todos com os seus truques, tornando todos os momentos ainda mais mágicos!

Um lugar de gente feliz!

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No passado ano lectivo, no âmbito do passatempo «Gang dos Frescos», realizado pelo Lidl (que recebeu recentemente uma menção honrosa na 5ª edição do Food & Nutrition Awards), visitei a Escola Eb1JI de Pedrouços, na Maia, para lhes entregar o 3º prémio.

Passatempo Saberes com Sabores

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«Está com falta de inspiração para cozinhar? O Chef Ermida dá uma ajuda e vai a sua casa cozinhar uma refeição para a sua família.» – Foi este o mote para o passatempo realizado pelo Lidl, no âmbito da campanha Saberes com Sabores.

Bem-vindo

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Faça o favor de entrar neste meu espaço, que agora também é seu. Este pretende ser um sítio de troca de saberes – e sabores -, e aqui partilharei regularmente as minhas ideias e sugestões, sempre a pensar em si.