Pastéis de bacalhau

12 unid. | Fácil | Custo médio | Tempo 1h

400g de bacalhau demolhado

300g de batatas descascadas

1 cebola pequena

1 raminho de salsa picada

4 ovos

Sal e pimenta acabado de moer

Óleo para fritar

  1. Coloque o bacalhau dentro de um tacho, junte água fria até ficar bem coberto e leve ao lume deixando ferver.
  2. Com a ajuda de uma escumadeira retire o bacalhau para um prato, junte ao tacho as batatas cortadas ao meio. Deixe ferver, tempere de sal e deixe cozinhar durante vinte minutos.
  3. Entretanto limpe o bacalhau de peles e espinhas e deite-o para cima de um pano. Feche o pano e esmague bem o bacalhau até ficar em fios.
  4. Escorra as batatas e reduza-as a puré. Junte ao puré o bacalhau desfiado, a cebola descascada e picada, a salsa e uma pitada de pimenta acabada de moer. Misture bem, junte os ovos um a um mexendo sempre até ficar uma mistura moldável, retifique o sal.
  5. Com a ajuda de duas colheres, molde os pastéis e depois leve-os a fritar em óleo quente, até ficarem douradinhos. Retire-os. deixe escorrer e depois sirva quente ou morno decorado a gosto.

Pastéis de bacalhau
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