12 unid. | Fácil | Custo médio | Tempo 1h
400g de bacalhau demolhado
300g de batatas descascadas
1 cebola pequena
1 raminho de salsa picada
4 ovos
Sal e pimenta acabado de moer
Óleo para fritar
- Coloque o bacalhau dentro de um tacho, junte água fria até ficar bem coberto e leve ao lume deixando ferver.
- Com a ajuda de uma escumadeira retire o bacalhau para um prato, junte ao tacho as batatas cortadas ao meio. Deixe ferver, tempere de sal e deixe cozinhar durante vinte minutos.
- Entretanto limpe o bacalhau de peles e espinhas e deite-o para cima de um pano. Feche o pano e esmague bem o bacalhau até ficar em fios.
- Escorra as batatas e reduza-as a puré. Junte ao puré o bacalhau desfiado, a cebola descascada e picada, a salsa e uma pitada de pimenta acabada de moer. Misture bem, junte os ovos um a um mexendo sempre até ficar uma mistura moldável, retifique o sal.
- Com a ajuda de duas colheres, molde os pastéis e depois leve-os a fritar em óleo quente, até ficarem douradinhos. Retire-os. deixe escorrer e depois sirva quente ou morno decorado a gosto.
