5 pax | Fácil | Económico | Tempo 35 min. (mais o tempo de arrefecimento)
1 kg de camarões congelados
150 g de alface frisada
3 laranjas
1 romã
4 maracujás
1 raminho de cebolinho
1 colher de chá de mostarda
5 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta acabada de moer
- Deixe descongelar ligeiramente os camarões de preferência no frio, depois descasque-os, deixando apenas a ponta da cauda.
- Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver. Junte os camarões descascados e deixe ferver durante 1 minuto. A seguir, escorra e deixe arrefecer.
- Descasque as laranjas e separe os gomos sem a parte branca. Retire os bagos à romã, corte os maracujás ao meio e retire a polpa para uma tigela. Junte-lhe, de seguida, a mostarda, o azeite em fio e vá mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta acabada de moer.
- Divida a alface pelos pratos, junte os gomos de laranja, os camarões cozidos, o bago de romã e regue com o molho. Sirva polvilhado com cebolinho picado.
