Salada de camarão com sabores tropicais

5 pax | Fácil | Económico | Tempo 35 min. (mais o tempo de arrefecimento)

1 kg de camarões congelados

150 g de alface frisada

3 laranjas

1 romã

4 maracujás

1 raminho de cebolinho

1 colher de chá de mostarda

5 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta acabada de moer

  1. Deixe descongelar ligeiramente os camarões de preferência no frio, depois descasque-os, deixando apenas a ponta da cauda.
  2. Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e deixe ferver. Junte os camarões descascados e deixe ferver durante 1 minuto. A seguir, escorra e deixe arrefecer.
  3. Descasque as laranjas e separe os gomos sem a parte branca. Retire os bagos à romã, corte os maracujás ao meio e retire a polpa para uma tigela. Junte-lhe, de seguida, a mostarda, o azeite em fio e vá mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta acabada de moer.
  4. Divida a alface pelos pratos, junte os gomos de laranja, os camarões cozidos, o bago de romã e regue com o molho. Sirva polvilhado com cebolinho picado.

Salada de camarão com sabores tropicais
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