Tortilha de batata e cebola

6 pax | Fácil | Económico | 45 min.

800g de batatas descascadas

1 cebola grande descascada

1,5 dl de azeite

4 ovos

Sal e pimenta acabada de moer

  1. Leve ao lume uma frigideira de preferência antiaderente com o azeite, corte as batatas em meias luas com uma espessura media e junte-as ao azeite. Deixe cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando.
  2. Corte a cebola em quartos de lua e junte-a à batata quando esta começar a ficar tenra , misture e deixe cozinhar ate a cebola ficar macia, depois escorra o azeite para uma tigela deixe a mistura da batata arrefecer um pouco.
  3. Bata os ovos numa tigela tempere-os com sal e pimenta junte-lhes a mistura da batata e mexa delicadamente para que o ovo fique bem misturado com a batata, deite um pouco do azeite que escorreu da batata para a frigideira e leve-a ao lume.
  4. Deixe aquecer e junte a mistura da batata com o ovo deixe cozinhar em lume brando até o ovo ficar cozido nos bordos da frigideira, depois vire com a ajuda de um prato e deixe cozinhar do outro lado depois retire para um prato e sirva cortada em cubos.

Nota: as batatas devem ficar cozidas no azeite não devem ficar com cor de fritas.

Sugestão: pode preparar esta tortilha numa frigideira dupla, assim pode virar a tortilha sem a tirar da frigideira.

Tortilha de batata e cebola
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