8 pax | Fácil | Económico | Tempo 30 min. (mais o tempo de frio)
15 fatias de pão de forma sem côdea
500g de atum natural
4 c.de sopa de maionese
1 raminho de cebolinho picado
1 pepino médio
2 tomates maduros
5 ovos cozidos
5 c.de sopa de azeite
3 c.de sopa de vinagre de vinho branco
1 c.de chá de mostarda
Sal e pimenta acabada de moer
Para a cobertura:
400g de queijo creme
Cenoura crua
Pepino
Rabanetes
Tomate cereja
Folhas de manjericão
- Escorra o atum e retire o excesso de água. Deite-o para uma tigela, junte a maionese e o cebolinho picado e misture.
- Lave o pepino e o tomate e corte tudo em rodelas finas, corte também os ovos em rodelas.
- Prepare um vinagrete. Deite a mostarda para uma tigela junte o vinagre e mexa. Junte o azeite em fio mexendo sempre. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta acabada de moer.
- Forre o fundo de uma forma de abrir com fatias de pão e regue-as com um pouco de vinagrete, espalhe em cima metade da misture do atum e cubra com rodelas de pepino. Cubra com mais fatias de pão e junte o resto do atum, espalhe e cubra com as rodelas de ovo e rodelas de tomate.
- Regue com o resto do vinagrete e tape com as últimas fatias de pão. Pressione ligeiramente e leve o frio até ficar bem fresco.
- Para a cobertura deite o queijo para uma tigela e bata bem. Retire o bolo, desenforme-o para um prato e barra com o creme. Depois decore com cenoura, pepino, tomate cereja e rabanetes, ou outra de decoração a gosto.
Sugestão: prepare o bolo na véspera e no dia cubra e decore
