5 pax | Fácil | Económico | Tempo 10 min. (mais o tempo de frio)
1 tranche de salmão fresco com a pele e as escamas, mas sem espinhas
50g de sal marinho grosso
2 colheres de sopa de ervas de Provence
- Ponha o salmão com a pele voltada para baixo num recipiente forrado com papel de cozinha.
- Espalhe em cima do salmão o sal, tape e guarde no frio durante 24 horas;
- No dia seguinte, retire o sal que restar no salmão com a ajuda de um pincel;
- Deite as ervas para um prato e passe o salmão nas ervas de modo a que fique bem coberto;
- Embrulhe-o num pano de cozinha e guarde na gaveta do frigorífico. Passados 7 dias pode
consumir.
Sugestão: pode consumir como entrada, em saladas, tapas, etc.
