18 unid. | Fácil | Económico | Tempo 1h
250g de farinha
5 dl de água
1 casca de limão
6 ovos
1 pitada de sal
Óleo abundante para fritar
Formas de a gosto
Açúcar e canela para polvilhar
Ovos moles (facultativo)
- Leve ao lume a água deixe ferver junte a casca do limão desligue o lume e deixe a água ficar morna;
- Leve ao lume um tacho com o óleo, ponha dentro as formas e deixe aquecer bem;
- Deite a farinha para uma tigela, junte o sal e os ovos, mexa, adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até ficar uma mistura homogénea;
- Retire uma forma de cada vez do óleo, deixe escorrer um pouco e mergulhe a forma na massa, sem ultrapassar os bordos da forma. Depois, mergulhe no óleo, até se descolar da forma. Repita, com outra forma. Deixe fritar até ficarem douradinhas, retire-as e deixe escorrer em cima de papel de cozinha;
- Depois de fritar toda a massa, deixe arrefecer um pouco, polvilhe com açúcar e canela e sirva com ovos moles.
Nota: não frite muitas de cada vez. As formas devem estar sempre dentro do óleo para não arrefecerem.
