8 pax | Fácil | Económico | Tempo: 1 hora e 30 minutos (+ tempo para arrefecer)

Ingredientes:

Massa

2 ovos

100 gr de açúcar

60 gr de manteiga amolecida

160 gr de farinha de trigo

60 gr de farinha Maizena

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de chá de raspa de limão

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Creme de limão

1 colher de sopa de raspas de limão

1 dl de sumo de limão

5 ovos L

1 colher de chá de farinha Maizena

180 gr de açúcar

100 gr de manteiga amolecida

Decoração

2 dl de natas

50 gr de açúcar em pó

Figos frescos

Framboesas

Compota de framboesas

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Comece por preparar o creme. Coloque, num tacho, os ovos e o açúcar. Mexa bem e junte a Maizena, o sumo do limão e a raspa do limão. Misture bem e leve ao lume mexendo sempre até ficar um creme liso.
2. Retire do lume. Junte a manteiga em pedacinhos mexendo bem, até ficar um creme liso. Deite-o numa tigela, cubra com pelicula aderente e deixe arrefecer. Depois leve ao frio.
3. Ligue o forno a 180 ºC. Barre as pequenas formas de tarteletes, ou uma forma grande, com manteiga e polvilhe com farinha.
4. Numa tigela bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme liso, junte os ovos um a um, batendo sempre. Junte a raspa do limão, as farinhas, o fermento e bata mais um pouco.
5. Divida a massa pela(s) forma(s), mas não encha muito. Leve ao forno cerca de 15 minutos. Faça o teste do palito.
6. Retire e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e deixe arrefecer completamente.
7. Batas as natas com o açúcar em pó até ficarem espessas.
8. Encha as tarteletes com o creme de limão. Coloque as natas batidas num saco pasteleiro com boquilha frisada e decore as tarteletes. Depois junte os figos, as framboesas e a compota a gosto e sirva.

Nota: se preparar numa forma grande, o processo de decoração pode ser idêntico.

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