40 unid. | Fácil | Económico | Tempo 1h
220g de manteiga á temperatura ambiente
175g de açúcar em pó
1 ovo
1 colher de chá de gengibre em Pó
400de farinha tipo 55
Farinha para polvilhar
Rolo da massa
Cortadores
Papel vegetal
Deite a manteiga para uma tigela junte o açúcar e bata bem, junte o ovo inteiro e o gengibre em pó. Bata mais um pouco e junte a farinha aos poucos batendo sempre;
Ligue o forno a 200º. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal. Deite a massa em cima da mesa polvilhada com farinha e faça uma bola com a massa. Divida-a em duas partes, estenda primeiro uma das partes da massa com o rolo, até ficar com uma textura fina, mas não muito, depois com a ajuda de um cortador corte as bolachas e coloque-a no tabuleiro;
Leve ao forno durante 10 minutos, retire deixe arrefecer e retire-as do tabuleiro;
Aproveite o papel e estenda o resto da massa. Coloque em cima do mesmo papel, leve ao forno e deixe cozer. Retire, deixe arrefecer e sirva ou guarde numa caixa fechada.
Nota: o rolo da massa pode ser liso e pode substituir o gengibre por canela, ou raspa de limão ou outro aroma a gosto.
