8 pax | Fácil | Económico | Tempo: 1 hora (+ tempo para arrefecer)

Ingredientes:

500g de cerejas sem caroço

180g de manteiga à temperatura ambiente

150g de açúcar

320g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1dl de leite frio

1 limão

4 ovos da letra L

Papel vegetal

Açúcar em pó para polvilhar (facultativo)

MODO DE PREPARAÇÃO

1. Forre um tabuleiro de 30×20 cm com papel vegetal, retire a raspa ao limão e depois retire o sumo.
2. Junte o sumo do limão ao leite mexa e deixe repousar até o leite ficar talhado
3. Ligue o forno a 180 ºC. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura bem cremosa. Depois, junte os ovos um a um, batendo sempre, e a raspa do limão.
4. Junte a farinha, o fermento e a mistura do leite com o sumo do limão. Bata bem, junte as cerejas e misture.
5. Deite no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 35 minutos. Faça o teste do palito.
6. Retire, deixe arrefecer, desenforme, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

Nota: se preferir, pode usar outra forma a gosto.

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