O inverno está a terminar, mas este bolo é sempre agradável!
8 pax
120g de sultanas
1 dl de sumo de laranja natural
3 ovos
1 iogurte natural
5 colheres de sopa de leite
1,5 dl de óleo
190g de açúcar
380g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 maçãs médias
Perolas de açúcar (facultativo)
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
- Ligue o forno a 180º. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Ponha as sultanas a demolhar no sumo de laranja.
- Numa tigela, misture os ovos, o iogurte, o leite, o açúcar e o óleo. Bata bem, acrescente a farinha e bata mais um pouco. Junte o fermento e misture bem.
- Escorra as sultanas, retire duas colheres de sopa e guarde. Junte o resto à massa e misture. Deite na forma.
- Descasque as maçãs e corte-as em meias luas, não muito finas. Depois, ponha-as em pé em cima da massa, espalhe as sultanas que guardou, espalhe também as pérolas de açúcar e leve ao forno durante 1 hora.
- Verifique a cozedura com um palito, retire deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.
Nota: pode polvilhar com uma leve mistura de açúcar e canela antes de ir ao forno.
Este bolo é delicioso, prático e muito rápido
