7 pax | Fácil | Económico | Tempo 50 min. (mais o tempo de arrefecimento e de frio
1 dl de sumo de maracujá fresco 6 unidades
2 dl de natas
1,5 dl de leite
150g de chocolate branco
5 gemas
50g de açúcar
1 c.de chá de baunilha líquida
Para decorar:
8 maracujás
50g de açúcar
1 dl de água
150g de framboesas frescas
- Ligue o forno a 160º, forre um tabuleiro fundo com um pano de cozinha de modo a ficar uniforme.
- Parta o chocolate em pedaços e deite-o para uma tigela, leve ao lume um tacho com as natas o leite e a baunilha e deixe aquecer. A seguir, deite sobre o chocolate e deixe repousar durante 10 minutos e depois mexa bem.
- Noutra tigela, misture as gemas com o açúcar e o sumo do maracujá, junte a mistura do chocolate e mexa bem. Deite a mistura para pequenas formas de louça ou vidro e que possam ir ao forno e à mesa. Encha apenas até três quartos, coloque-as no tabuleiro em cima do pano, ponha o tabuleiro no forno e junte água morna ao tabuleiro até a água chegar quase ao bordo das formas.
- Feche o forno e deixe cozer durante 30 minutos, retire o tabuleiro do forno e deixe o creme arrefecer dentro da água, depois guarde no frio de um dia para o outro.
- Prepare a cobertura. Leve ao lume a polpa dos maracujás, o açúcar, a água e misture. Deixe ferver durante 7 minutos, desligue o lume e deixe arrefecer guardando no frio.Antes de servir cubra o creme com a polpa do maracujá decore com framboesas e uma erva a gosto.
Nota: esta receita pode ser preparada com polpa de maracujá de compra.
