8 pax | Fácil | Económico | Tempo: 45 minutos + tempo de arrefecimento e frio
Ingredientes
Massa:
180g de bolachas digestivas
100g de manteiga amolecida
Recheio de maçã:
1,5 kg de maçãs
120g de açúcar
1 limão
1 colher de chá de canela em pó
Creme:
6 gemas
2 latas de leite condensado
4 dl de natas
Canela para polvilhar
MODO DE PREPARAÇÃO
- Triture as bolachas até ficarem tipo pão ralado, coloque-as numa tigela, junte a manteiga em pequenos pedaços e misture com a mão até ficar tipo uma farofa.
- Coloque a mistura da bolacha para uma forma de abrir, espalhe e calque ligeiramente e leve ao frio.
- Lave as maçãs, corte-as ao meio, retire as pevides e passe-as no ralador parte grossa, coloque-as num tacho, junte o açúcar, a canela, o sumo e a raspa do limão.
- Leve ao lume, deixe cozinhar mexendo de vez em quando, até que todo o líquido evapore e a maçã fique com aspeto douradinho.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a 180º, coloque num tacho o leite condensado, as gemas e as natas. Leve ao lume brando, mexendo sempre até ferver. Retire do lume.
- Espalhe a maçã dentro da forma, cubra com o creme e polvilhe com canela em pó.
- Leve ao forno cerca de 25 minutos, retire, deixe arrefecer e leve ao frio de preferência de um dia para o outro.
- Sirva decorado a gosto.