4 pax | Fácil | Económico | Tempo 45m
4 tornedós de novilho limpos, com cerca de 120g cada
100g de paté de fígado (facultativo)
1, 5 dl de vinho do Porto
1 dl de vinho branco
2 dentes de alho esmagados
1 raminho de tomilho
30g de manteiga
1 c. s de azeite
8 folhas de massa filo
Manteiga para pincelar
Sal e pimenta acabada de moer
- Tempere os tornedós com sal e pimenta acabada de moer. Leve ao lume uma frigideira, deixe-a aquecer, junte o azeite e os tornedós e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos, de ambos os lados.
- Retire-os para um prato. Junte na frigideira os alhos esmagados, o vinho branco e o tomilho. Deixe ferver e desligue.
- Ligue o forno a 180º. Dobre duas folhas de massa ao meio, pincele-as com manteiga derretida, ponha ao centro um tornedó e barre-o com a pasta de fígado, una as pontas da massa de modo a ficar tipo uma trouxa. Ponha num prato de forno e leve ao forno até a massa ficar douradinha.
- Entretanto, junte na frigideira o vinho do porto e leve de novo ao lume. Deixe ferver, junte a manteiga e mexa. Deixe cozinhar até ficar um molho cremoso.
- Divida-o por quatro pratos, junte um tornedó a cada prato e sirva com legumes cozidos ou salteados.
