4 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h50
1,400kg de pernil de borrego limpo
2 folhas de louro
1 cebola descascada
5 dentes de alho com casca
1 raminho de tomilho
1 dl de azeite
2,5 dl de vinho branco
500g de castanhas descascadas
Sal e pimenta acabada de moer
8 cebolinhas (facultativo)
Caldo de carne q.b
Para o acompanhamento:
1 couve roxa média
4 dentes de alho
1\2 meio limão
5 colheres de sopa de azeite
Sal fino
Orégãos
Papel vegetal
Folha de alumínio
5 pax | Fácil | Económico | Tempo 10 min. (mais o tempo de frio)
1 tranche de salmão fresco com a pele e as escamas, mas sem espinhas
50g de sal marinho grosso
2 colheres de sopa de ervas de Provence
2 pax | Fácil | Económico | Tempo 40 min.
2 bifes congelados
1 c. de café de erva-doce
1\2 limão 150g de tomate cereja coloridos
100g de folhas de espinafres
2 dentes de alho picado
5 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre
1 c.de café de mostarda
Salsa ou coentros picados
Sal e pimenta acabada de moer
6 pax | Fácil | Económico | Tempo 30 min.
1 embalagem de filetes de sardinha congelados
1 cebola
2 dentes de alho
5 c. sopa de azeite
1 lata pequena de tomate pelado
4 c. sopa de vinagre de vinho branco
2 curgetes
1 raminho de salsa picada
1\2 limão
Sal e pimenta acabada de moer
2 c. sopa de azeite para saltear a curgete
Fatias de broa