10 unid. | Fácil | Económico | Tempo 50 min. (mais o tempo de levedar)
700g de farinha tipo 55
4 dl de água morna
35g de fermento padeiro fresco
3 c. de sopa de azeite
2 c. de sopa de açúcar
1 c. de chá de sal
150g de chouriço (sem pele e cortado em cubinhos)
Azeite para pincelar
Orégãos
Salsa para polvilhar
Farinha
Vasos em barro pequenos
Deite a farinha em cima da mesa abra uma cavidade. Junte o sal, o açúcar, o azeite e o
fermento previamente dissolvido na água.
Misture tudo muito bem. Trabalhe a massa até se descolar da mesa e das mãos e faça uma bola
de massa. Deite para uma tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar
até triplicar o volume.
Pincele o interior dos vasos com azeite. Deite a massa em cima da mesa polvilhada com farinha
e corte-a em 10 porções iguais. Espalme cada porção espalhe em cima uma colher de sopa de
chouriço picado e enrole de modo a ficar uma bola. Coloque-a dentro do vaso e repita até
terminar a massa.
Deixe depois levedar de novo, até a massa chegar ao cimo dos vasos. Pincele com azeite, polvilhe com orégãos e leve ao forno, que já deve estar a 200º, durante 25 minutos. Passado esse tempo, retire, deixe arrefecer um pouco e sirva, com a salsa picada por cima.
Nota: se preferir, pode pincelar depois de cozidos com azeite e polvilhar com salsa ou orégãos.
