5 pax | Fácil | Económico | Tempo 45min.
500g de peito de frango cortados em tiras
1 cebola
2 dentes de alho
1,5 dl de azeite
4 tomates pelados e picados
150g de cogumelos
1 c. de chá de mostarda
3 c.s de vinho do Porto
Sal e pimenta
Natas
200g de caju, ou amendoim, sem casca e sem sal
3 dl de água fria
- Comece por preparar as natas. Deite no liquidificador o caju e a água. Ligue e deixe bater bem, até ficar um creme liso. Retire-o para um recipiente e guarde no frio.
- Lave e seque os cogumelos. Corte-os em tiras. Leve ao lume uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite, deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe-os cozinhar até ficarem douradinhos. Desligue o lume.
- Tempere as tiras de frango com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite, deixe aquecer e frite as tiras de frango até ficarem douradinhas.
- Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino. Deite para um tacho, junte o resto do azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar, até a cebola ficar macia, junte o tomate picado, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
- Junte o frango, misture tudo, acdicione as natas e deixe ferver. Junte os cogumelos, misture, verifique o sal, junte o vinho do Porto, deixe ferver 5 minutos e sirva com pasta cozida e legumes.
Nota: pode preparar esta receita com natas normais
