8 pax | Fácil | Económico | Tempo: 50m (mais o tempo de arrefecimento)
Massa
5 ovos
100g de açúcar
100g de farinha
1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó
Papel vegetal
Manteiga para untar
Recheio
200g de castanhas congeladas
4 dl de leite
2 c.s de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
50g de chocolate em barra.
Cobertura
100g de chocolate em barra
1 dl de natas
Raspa de chocolate
Comece por preparar o recheio. Deite as castanhas para um tacho, junte açúcar , leite e o açúcar baunilhado. Misture tudo e leve ao lume brando até as castanhas ficarem quase desfeitas. Desligue o lume e depois junte o chocolate em pedaços. Deixe repousar.
Ligue o forno a 180º. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e unte-o com manteiga.
Misture a farinha com o cacau.
Deite os ovos para uma tigela, junte açúcar e bata durante 20 minutos (deve ficar uma mistura fofa e clara). Acrescente a mistura da farinha e do cacau (peneirada) e misture delicadamente.
Deite o preparado no tabuleiro, espalhe bem e leve ao forno durante 12 minutos. Verifique a cozedura com um palito, e se já não agarrar retire e desenforme em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar. Deixe arrefecer.
Reduza as castanhas a puré (deve ficar um creme macio). Em seguida, retire o papel do bolo e barre-o com o creme de castanhas. Depois enrole com a ajuda do pano e deixe repousar.
Prepare a cobertura. Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver. Junte o chocolate em pedaços e deixe repousar durante 10 minutos. Depois mexa bem, até ficar um creme liso. Deixe arrefecer.
Desenrole o rolo, barre-o com a cobertura e decore com raspas de chocolate – ou faça outra decoração ao seu gosto.
Nota: pode bater o bolo na batedeira (o tempo é o mesmo).
Dica: O recheio pode ser substituído por outro a gosto.
Imagem: revelamos/nunoantunes