8 pax | Fácil | Económico | Tempo 2h (mais o tempo de arrefecimento)
1 rolo de massa quebrada
500g de abóbora descascada
400g de açúcar
2 ovos
100g de farinha
Raspa de uma laranja
1 pau de canela
- Ligue o forno a 180º. Corte a abóbora em cubos pequenos e deite-os para um tacho. Junte o açúcar, o pau de canela e a raspa da laranja. Leve ao lume e deixe cozinhar até a abóbora se desfazer, mexendo de vez em quando (a abóbora deve ficar sem líquido). Desligue o lume e deixe arrefecer.
- Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo da massa com um garfo. Retire o pau de canela da abóbora e junte os ovos previamente batidos e a farinha. Mexa bem e deite na forma.
- Espalhe bem e leve ao forno (que já deve estar a 180º) cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhado com açúcar e canela.
