Tarte de Abóbora

8 pax | Fácil | Económico | Tempo 2h (mais o tempo de arrefecimento)

1 rolo de massa quebrada

500g de abóbora descascada

400g de açúcar

2 ovos

100g de farinha

Raspa de uma laranja

1 pau de canela

  1. Ligue o forno a 180º. Corte a abóbora em cubos pequenos e deite-os para um tacho. Junte o açúcar, o pau de canela e a raspa da laranja. Leve ao lume e deixe cozinhar até a abóbora se desfazer, mexendo de vez em quando (a abóbora deve ficar sem líquido). Desligue o lume e deixe arrefecer.
  2. Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo da massa com um garfo. Retire o pau de canela da abóbora e junte os ovos previamente batidos e a farinha. Mexa bem e deite na forma.
  3. Espalhe bem e leve ao forno (que já deve estar a 180º) cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhado com açúcar e canela.

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Tarte de Abóbora
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