5 pax | Fácil | Económico | Tempo 45m
4 peitos de frango
1 dl de azeite
600g de cogumelos frescos
1 cebola
3 dentes de alho
Sal e pimenta q .b
Farinha para passar
Molho
30g de manteiga
30g de farinha
3 dl de caldo de galinha
2 Iogurtes gregos naturais sem açúcar
1\2 limão
Sal e pimenta q.b
- Lave e seque os cogumelos. Corte-os em fatias e corte o peito em rodelas grossas. Tempere-as com sal e pimenta acabada de moer e leve ao lume uma frigideira com metade do azeite. Deixe aquecer.
- Junte os pedaços de frango previamente passados pela farinha, deixe fritar rapidamente em lume brando (não precisam de ficar bem passados), depois retire-os para um prato de forno e espalhe.
- Junte à frigideira o resto do azeite e os cogumelos. Deixe cozinhar, até ficarem douradinhos, e acrescente a cebola e os alhos picados. Misture e deixe cozinhar a até a cebola ficar macia. Retire e espalhe em cima do frango.
- Limpe a frigideira e prepare o molho. Deite a manteiga na frigideira e leve ao lume até derreter. Junte a farinha, mexa e adicione o caldo quente aos poucos, mexendo sempre até ficar um creme liso.
- Junte os iogurtes, mexa bem, verifique o sal e deite em cima dos cogumelos. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno (que já deve estar a 180º) durante 20 minutos. retire e sirva quente acompanhe com pasta cozida.
