Para que não perca muito tempo na cozinha, de uma só vez, prepare uma quantidade de moelas que considere razoável e depois guarde em frascos de vidro hermético, próprios para conserva (como pode ver nas fotos).
Ingredientes 4 Pessoas
- Moelas 1,5 kg
- Cebolas 2 unidades
- Dentes de alho 4 unidades
- Folhas de louro 2 unidades
- Caldo de galinha 1 unidade
- Lata pequena de tomate pelado 1 unidade
- Pimentão doce 1 c.sopa
- Malagueta 1 unidade
- Cerveja em lata 1 unidade
- Azeite 1 dl
- Sal q.b.
- Frascos de vidro
Modo de preparação
Tempo de preparação: 1 hora
- Deite as moelas num tacho, junte água fria até ficarem bem cobertas e leve ao lume até ferver.
- Desligue o lume, escorra as moelas e passe por água fria. Depois limpe-as, lave-as de novo e deixe escorrer.
- Descasque as cebolas e os alhos e pique tudo muito fino.
- Deite as cebolas e os alhos para uma panela de pressão, junte as moelas, o louro o tomate picado com o molho , o pimentão, os cominhos, o caldo de galinha, a cerveja, a malagueta, o azeite tempere de sal e misture tudo muito bem
- Feche a panela e leve ao lume quando começar a deitar vapor marque 20 minutos desligue deixe a panela perder o vapor abra-a e misture bem as moelas
- Deite-as para frascos devidamente esterilizados feche-os e coloque-os voltado com a tampa para baixo em cima de um pano deixe arrefecer depois guarde no frio
Dica: aproveite a panela e faça uma porção maior guarde em frascos e terá uma refeição pronta a utilizar a qualquer momento, sirva, com arroz, pasta cozida, puré de batata ou mesmo como petisco.
