Moelas de Conserva

Moelas de conserva

Para que não perca muito tempo na cozinha, de uma só vez, prepare uma quantidade de moelas que considere razoável e depois guarde em frascos de vidro hermético, próprios para conserva (como pode ver nas fotos).

Ingredientes 4 Pessoas

  • Moelas 1,5 kg
  • Cebolas 2 unidades
  • Dentes de alho 4 unidades
  • Folhas de louro 2 unidades
  • Caldo de galinha 1 unidade
  • Lata pequena de tomate pelado 1 unidade
  • Pimentão doce 1 c.sopa
  • Malagueta 1 unidade
  • Cerveja em lata 1 unidade
  • Azeite 1 dl
  • Sal q.b.
  • Frascos de vidro

Modo de preparação

Tempo de preparação: 1 hora

  1. Deite as moelas num tacho, junte água fria até ficarem bem cobertas e leve ao lume até ferver.
  2. Desligue o lume, escorra as moelas e passe por água fria. Depois limpe-as, lave-as de novo e deixe escorrer.
  3. Descasque as cebolas e os alhos e pique tudo muito fino.
  4. Deite as cebolas e os alhos para uma panela de pressão, junte as moelas, o louro o tomate picado com o molho , o pimentão, os cominhos, o caldo de galinha, a cerveja, a malagueta, o azeite tempere de sal e misture tudo muito bem
  5. Feche a panela e leve ao lume quando começar a deitar vapor marque 20 minutos desligue deixe a panela perder o vapor abra-a e misture bem as moelas
  6. Deite-as para frascos devidamente esterilizados feche-os e coloque-os voltado com a tampa para baixo em cima de um pano deixe arrefecer depois guarde no frio

Dica: aproveite a panela e faça uma porção maior guarde em frascos e terá uma refeição pronta a utilizar a qualquer momento, sirva, com arroz, pasta cozida, puré de batata ou mesmo como petisco.

Moelas de Conserva Moelas de Conserva

Moelas de conserva
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