Para prato principal, ou como entrada, cogumelos são sempre uma óptima opção! Usei os Shiitake biológicos (produção nacional), da marca Floresta Viva, pela sua qualidade, frescura e sabor. Experimente e vai ver que também fica fã!
DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20m
CUSTO: Económico
Ingredientes 4 Pessoas
- Cogumelos SHIITAKE Biológicos Floresta Viva 300 gr
- Castanhas descascadas 100 gr
- Presunto Fatias finas 50 gr
- Cebola 1 unidade
- Dentes de alho 2 unidades
- Azeite 5 c.sopa
- Salsa picada Apenas um raminho 1 unidade
- Sal e pimenta q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
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Limpe os cogumelos shiitake e corte a ponta do pé. Se forem grandes, divida-os ao meio. Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino.
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Dê uma leve fritura nas castanhas e deixe-as escorrer. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe-os cozinhar até ficarem brilhantes (sacudindo a frigideira de vez em quando). Depois, junte a cebola e os alhos, misture e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
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Junte o presunto cortado em tiras finas às castanhas e misture. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos, verifique o sal e junte uma pitada de pimenta acabada de moer. Sirva polvilhado com salsa picada.
