Salteado de Cogumelos Shiitake

Para prato principal, ou como entrada, cogumelos são sempre uma óptima opção! Usei os Shiitake biológicos (produção nacional), da marca Floresta Viva, pela sua qualidade, frescura e sabor. Experimente e vai ver que também fica fã!

DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20m
CUSTO: Económico

Ingredientes 4 Pessoas

  • Cogumelos SHIITAKE Biológicos Floresta Viva 300 gr
  • Castanhas descascadas 100 gr
  • Presunto Fatias finas 50 gr
  • Cebola 1 unidade
  • Dentes de alho 2 unidades
  • Azeite 5 c.sopa
  • Salsa picada Apenas um raminho 1 unidade
  • Sal e pimenta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO

  1. Limpe os cogumelos shiitake e corte a ponta do pé. Se forem grandes, divida-os ao meio. Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito fino.

  2.  uma leve fritura nas castanhas e deixe-as escorrer. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte os cogumelos e deixe-os cozinhar até ficarem brilhantes (sacudindo a frigideira de vez em quando). Depois, junte a cebola e os alhos, misture  e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

  3. Junte o presunto cortado em tiras finas às castanhas e misture. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos, verifique o sal e junte uma pitada de pimenta acabada de moer. Sirva polvilhado com salsa picada.

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Salteado de Cogumelos Shiitake
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