Em época de Natal, este é um dos bolos que não pode faltar na mesa! Querem saber como o faço?
Aqui fica a receita:
DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 3h (aprox.)
CUSTO: Económico
Ingredientes 9 Pessoas
- Farinha 600 gr
- Fermento de padeiro seco 20 gr
- Leite morno 1 dl
- Açúcar 100 gr
- Pinhões 100 gr
- Manteiga amolecida 100 gr
- Ovos um dos ovos será para bater e usar para pincelar o bolo no final 5 unidades
- Raspa de laranja 1 unidade
- Aguardente 4 c.sopa
- Brandy 2 c.sopa
- Amêndoas laminadas 120 gr
- Sultanas 100 gr
- Míolo de nozes 150 gr
- Farinha para polvilhar q.b.
- Manteiga para untar q.b.
- Açúcar em pó para a decoração final q.b.
modo de preparação
- Pique as nozes, deite-as para uma tigela, junte a amêndoa, as sultanas, os pinhões , a aguardente e o brandy. Misture tudo.
- Dissolva o fermento no leite morno. Deite a farinha em cima da mesa e abra uma cavidade. Junte o sal, o açúcar, a manteiga em pedacinhos, os ovos, a raspa da laranja e a mistura do fermento. Envolva tudo e trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos.
- Junte os frutos e misture muito bem. Faça uma bola com a massa e deite-a para uma tigela polvilhada com farinha. Cubra com um pano e deixe levedar num sítio quente até triplicar o volume.
- Passado o tempo necessário, deite de novo a massa em cima da mesa polvilhada com farinha e trabalhe um pouco a mesma. Depois, faça uma bola e abra um buraco no centro.
- Coloque num tabuleiro ligeiramente untado com manteiga, cubra com um pano e deixe levedar por mais 20 minutos. Ligue o forno a 180º, pincele o bolo com ovo batido e leve ao forno, durante 30 minutos.
- Retire, deixe arrefecer um pouco. Depois, polvilhe com açúcar em pó e está pronto a servir.
Dica: pode decorar o bolo (depois de pincelado com o ovo) com amêndoas, metades de míolo de nozes, etc.
Nota: Pode usar só aguardente, ou só brandy (não é fundamental usar ambas as bebidas)
