Com a chegada da primavera, chegam também os dias quentes… mas as noites mantêm-se frias e sabe sempre bem comer algo que aconchegue o estômago (mas sem pesar muito) 😉 Assim, aqui vos deixo uma sugestão deliciosa! Ora veja:
DIFICULDADE: Fácil
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 min
CUSTO: Económico
Ingredientes 4 Pessoas
- Cogumelos Portobello grandes 4 unidades
- Tomates maduros (mas rijos) 5 unidades
- Orégãos secos 1 c.sopa
- Azeite 1 dl
- Queijo da ilha (ralado no momento) 100 gr
- Sal q.b.
- Pimenta preta (acabada de moer) q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO
- Ligue o forno a 180º. Limpe bem os cogumelos com a ajuda de um pincel e retire-lhes o pé.
- Ponha os cogumelos num prato de forno com a parte aberta voltada para cima.
- Lave os tomates, corte-os ao meio, retire as pevides e corte-os em cubos pequenos. Deite-os para uma tigela, junte o pé dos cogumelos picados, os orégãos, tempere de sal e pimenta acabada de moer, junte o azeite e misture muito bem.
- Encha os cogumelos com a mistura do tomate e leve ao forno durante 15 minutos. Depois divida o queijo pelos cogumelos e leve ao forno por mais 5 minutos.
- Retire e sirva com fatias de pão escuro.
Dica: o queijo ilha pode ser substituído por outro a gosto