7 pax | Fácil | Económico | Tempo 30min. (mais o tempo de arrefecimento
4 claras
150g de açúcar
2 dl de água
4 dl de natas
3 c.s de café solúvel
1 c.s de água morna
5 folhas de gelatina
Molho de chocolate
2 dl de natas
200g de chocolate em barra
- Bata as natas até ficarem espessas e guarde-as no frio;
- Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água;
- Quando começar a ferver marque 7 minutos;
- Numa tigela, bata as claras até ficarem em castelo;
- Junte a calda do açúcar a ferver e bata sempre;
- Ponha a gelatina a demolhar durante 3 minutos;
- Depois escorra e junte as claras. Bata bem até as claras ficarem frias;
- Dissolva o café na água morna e junte-o às claras;
- Misture e por fim junte as natas;
- Misture delicadamente e divida por taças individuais;
- Leve ao frio até solidificar;
- Prepare o molho de chocolate e leve ao lume as natas;
- Deixe ferver, junte o chocolate em pedaços e desligue o lume;
- Deixe repousar durante 10 minutos;
- Depois mexa bem até ficar um creme liso.
- Sirva as taças cobertas com chocolate e decoradas a gosto.
