4 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20
4 bifes do pojadouro ou outro com 150g cada
1 cenoura média
1\2 pimento vermelho
2 cebolas médias
3 dentes de alho
4 c.s de azeite
1 lata pequena de tomate pelado
1,5 dl de vinho branco
4 batatas doces médias
1 raminho de cebolinho
Sal e pimenta q.b.
Palitos ou fio de cozinha
- Espalme bem os bifes para que fiquem todos com a mesma espessura, depois tempere-os com um pouco de sal e pimenta acabada de moer;
- Descasque a cenoura e corte-a em quatro palitos. Limpe o pimento de pevides e peles brancas e corte-o também em quarto tiras;
- Coloque em cima de cada bife um palito de cenoura e uma fatia de pimento, enrole e segure com um palito ou até com fio de cozinha;
- Descasque a cebolas e três dentes de alho;
- Corte a cebola em meias luas e pique os alhos;
- Deite para um tacho a cebola, os alhos e o azeite;
- Leve ao lume, junte os bifes enrolados e deixe ferver. Adicione o tomate picado com o molho, o vinho, o resto dos alhos com a casca e tempere com pouco sal e pimenta;
- Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 45 minutos;
- Ligue o forno a 180º, lave as batatas doces com a casca e seque-as;
- Coloque-as em cima de uma folha de papel de alumínio e tempere com uma pitada de sal;
- Embrulhe, feche bem as pontas e leve ao forno durante 45 minutos;
- Depois retire as batatas do forno, retire o alumínio, faça um golpe em cada batata e coloque em cima um bife enrolado;
- Regue com o molho e sirva polvilhado com cebolinho picado.
