8 pax | Dificuldade Média | Económico | Tempo 1h20 min. (mais o tempo de arrefecimento e de congelação)
Bolacha
60 g de açúcar
80 g de farinha sem fermento
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de café de bicarbonato
3 colheres de sopa de óleo
1 dl de água
1 colher de chá de vinagre
Papel vegetal
Manteiga para untar
Mousse
200 g de chocolate em barra
100 g de açúcar
5 dl de natas
5 folhas de gelatina
Cobertura
100 g de chocolate
1 dl de natas
Morangos para decorar
- Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com manteiga e forre o fundo com papel vegetal. Numa tigela, misture o açúcar, a farinha, o cacau e o bicarbonato. Depois junte o óleo, o vinagre e a água. Mexa bem. Deite na forma e leve ao forno durante 12 minutos. Retire e deixe arrefecer, sem desenformar.
- Parta o chocolate em pequenos pedaços e ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Leve ao lume um tacho com o açúcar e 1 dl de natas. Mexa até começar a ferver. Junte a gelatina escorrida e mexa bem. Junte o chocolate e deixe repousar cerca de 5 minutos. Depois mexa até ficar um creme liso.
- Deite o resto das natas para uma tigela e bata até ficarem espessas. Depois junte a mistura do chocolate e envolva delicadamente. Deite por cima da bolacha e espalhe. Leve ao congelador até ficar solidificado.
- Prepare a cobertura. Leve ao lume um tacho com as natas e deixe ferver. Desligue o lume, deixe repousar cerca de 5 minutos e mexa bem.
- Desenforme a mousse e cubra com o chocolate. Decore com morangos a gosto.
Sugestão: pode mergulhar metade dos morangos em chocolate preto e outra em chocolate branco.
