8 pax | Fácil | Económico | Tempo 2h (mais o tempo de arrefecimento)
Bolo:
200g de abóbora limpa e sem casca
150g de açúcar amarelo
300 g de farinha
1 c.s de fermento em pó
1 dl de óleo
1 dl de leite
35g de chocolate em pó
Óleo para untar
Farinha para polvilhar
Cobertura
2 dl de natas
200g de chocolate em barra
Cobertura:
200g de queijo quark
3 metades de pêssego em calda
- Leve a abóbora a cozer em água a ferver temperada de sal até ficar tenra depois escorra-a e reduza-a a puré;
- Ligue o forno a 180º, barre uma forma com óleo e polvilhe com farinha;
- Numa tigela, misture o açúcar com a farinha, o chocolate em pó e o fermento;
- Junte a abóbora, o leite e o óleo. Bata muito bem e deite na forma;
- Leve ao forno cerca de 40 minutos, verifique a cozedura com um palito;
- Retire e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e deixe que fique frio;
- Prepare a cobertura;
- Leve ao lume um tacho com as natas, deixe ferver e desligue o lume;
- Junte o chocolate em pedaços e deixe repousar cerca de 10 minutos;
- Depois mexa bem até ficar um creme liso e deixe-o arrefecer;
- Prepare a decoração, reduza as metades do pêssego a puré;
- Deite o queijo para uma tigela, junte o puré de pêssego e bata bem;
- Cubra o bolo com o chocolate, depois deite a mistura do queijo dentro de um saco pasteleiro com boquilha fina e faça círculos em cima do chocolate;
- Com a ajuda de um palito faça uns leves riscos de modo a ficar parecido com uma aranha.
