Bolo de chocolate escorrido (sem leite e sem manteiga)

7 pax | Fácil | Económico | Tempo

300g de açúcar
4 ovos
240g de farinha
2 dl de água morna
100g de chocolate em pó
2 dl de óleo
1 c.s de fermento em pó
Óleo para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura
1 dl de água
6 c.s de açúcar
2 c.s de chocolate em pó
1 c.s de óleo

  1. Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com óleo e polvilhe com farinha.
  2. Separe as gemas das claras, misture as gemas com o açúcar e o óleo, bata bem e junte a água, o chocolate, a farinha, o fermento, bata mais um pouco e por fim, junte as claras bem batidas em castelo e misture delicadamente.
  3. Deite na forma e leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, desenforme e deixe arrefecer.
  4. Prepare o chocolate, leve ao lume um tacho com a água, açúcar, chocolate e óleo, mexa bem e deixe ferver até ficar um molho cremoso. Deite-o em cima do bolo, deixe arrefecer e depois sirva decorado a gosto.

Nota: pode cobrir o bolo ainda quente

Bolo de chocolate escorrido (sem leite e sem manteiga)
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