20 unid. | Fácil | Económico | Tempo 50min. (mais o tempo de arrefecer)
500g de açúcar fino
2 dl de água
6 ovos inteiros
6 gemas
200g de amêndoa moída
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
- Ligue o forno a 200º, barre pequenas formas com manteiga e polvilhe com açúcar. Deite o açúcar para um tacho, junte a água, mexa e leve ao lume. Quando estiver a ferver, marque 3 minutos e desligue o lume.
- Deixe arrefecer um pouco, junte a amêndoa, a calda do açúcar e deixe arrefecer, numa tigela misture muito bem os ovos com as gemas mas sem bater, depois junte aos poucos a mistura da amêndoa e mexa delicadamente, divida a mistura pelas formas sem encher demasiado e coloque as formas num tabuleiro fundo, junte ao tabuleiro água fria até atingir metade das forminhas.
- Leve ao forno durante 25 minutos, depois retire do forno, deixe arrefecer um pouco dentro do tabuleiro, depois desenforme e sirva frio.
