Camarões crocantes com ervas e molho de Balsâmico rosé

5 pax | Fácil | Económico | Tempo 45 min.

800g de camarões grandes com casca
1 ramo de salsa picadinha
2 dentes de alhos muito picadinhos
Raspa de um limão
3 c.s de miolo de amêndoa moído
3 c.s de Balsâmico rosé
4 c.s de molho de soja
Sal e pimenta acabada de moer
Ovo batido
Farinha

  1. Ligue o forno a 200º. Deixe descongelar um pouco os camarões. Depois descasque-os e deixe apenas a cauda. Tempere-os com sal e pimenta acabada de moer.
  2. Misture a salsa com a raspa do limão, os alhos picados e o miolo de amêndoa. Passe os camarões por farinha, de seguida, pelo ovo batido e, por último, pela mistura da salsa.
  3. Coloque-os num prato de forno ligeiramente untado com azeite e leve ao forno, durante 10 minutos.
  4. Prepare o molho. Misture o Balsâmico rosé com o molho de soja. Retire os camarões do forno e sirva decorados a gosto com o molho a parte.

Nota: aproveite as cascas e as cabeças do camarão para preparar um caldo.

Camarões crocantes com ervas e molho de Balsâmico rosé
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