Filetes de cavala em escabeche de cenoura e laranja

5 pax | Fácil | Económico | Tempo 40 min. (mais o tempo de arrefecimento)

800g de filetes de cavala congelados

2 chalotas

1 cebola

1 cenoura

1 folha de louro

1 dl de azeite

2 tomates maduros, mas duros

1/2 pimento verde1 dl de vinagre de vinho branco

2 dl de sumo de laranja natural

Cebolinho e salsa picada

Sal e pimenta acabada de moer

Farinha

3 c.s de azeite para selar

[…]

Filetes de cavala em escabeche de cenoura e laranja
16 Votos

Panna cotta de melancia e coco

6 pax | Fácil | Económico | Tempo 20 min. (mais o tempo de arrefecimento e de frio)

400g de melancia sem casca e sem sementes

1 limão

50g de açúcar

5 folhas de gelatina

Coco

2 dl de leite de coco

2, 5 dl de leite

70g de açúcar

[…]

Panna cotta de melancia e coco
49 Votos

Queques de chouriço

8 unid. | Fácil | Económico | Tempo 45 min.

120g de chouriço

3/4 de um pimento encarnado

50g de azeitonas brancas sem caroço e cortadas em rodelas

3 ovos (tamanho L)

1 dl de azeite

1,5 dl de leite

100g de queijo ralado

1 c. s de salsa picada

200g de farinha

1 c. de chá de fermento em pó

Sal e pimenta q.b.

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar
[…]

Queques de chouriço
41 Votos

Rolinhos de Corvina com Caviar de Tomate Fresco

4 pax | Fácil | Económico | Tempo 50 min. (mais o tempo de descongelar, no frio)

1 kg de corvina

1 limão

4 c.s de azeite

1 dl de vinho branco

Sal e pimenta acabada de moer

Caviar de tomate

2 tomates maduros, mas duros

2 dentes de alhos

4 c.s de azeite

1 c.de café de orégãos

Sal e pimenta acabada de moer
[…]

Rolinhos de Corvina com Caviar de Tomate Fresco
7 Votos