2 pax | Dificuldade Média | Económico | Tempo 40 min.
2 medalhões de salmão fresco com pele e sem espinhas
2 chalotas
1 dl de vinho branco
Sumo de meio limão
100g de manteiga fria
Sal e pimenta acabada de moer
Cebolinho picado
Salmão da Noruega marinado com maracujá
6 pax | Fácil | Económico | Tempo 30 min. (mais o tempo de congelação)
1 filete de salmão fresco com a pele e sem espinhas 600g
100g de sal marinho
30g de açúcar
4 maracujás
1 ramo de cebolinho picado
4 c.s de azeite
Pimenta preta acabada de moer
Rolo de Bacalhau
7 pax | Dificuldade Média | Económico | Tempo 1h30
350g de bacalhau cozido e limpo de peles e espinhas (2 postas)
1 cebola grande
2 dentes de alho
1,5 dl de azeite
6 ovos (L)
100g de farinha
1 c.de chá de fermento em pó
3,5 dl de leite
1 raminho de salsa picada
Sal e pimenta acabada de moer
Margarina para untar
Papel vegetal
Pano de cozinha
Maionese para barrar (facultativo)
Tarte de figos frescos com coco e baunilha
7 pax | Fácil | Económico | Tempo 50 min. (mais o tempo de arrefecer)
1 rolo de massa quebrada
100g de manteiga á temperatura ambiente
100g de açúcar
90g de coco ralado ou miolo de amêndoa moída
30g de farinha sem fermento
3 ovos (L)
1 c.de chá de baunilha líquida
700g de figos frescos
4 c.de sopa de compota a gosto
Pevides de abóbora e açúcar em pó para decorar