Panettone recheado

8 pax | Fácil | Económico | Tempo: 50m (mais o tempo de congelador)

Panetone

1 panettone de compra

1 litro de gelado de baunilha

250g de framboesas frescas

Cobertura

1 clara de ovo

250g de açúcar em pó

Gotas de limão

Groselhas

Retire o gelado do congelador 10 minutos antes.

Faça um corte redondo na base do panettone e retire o interior, mas de modo a que fique inteiro sem quebrar.

Numa tigela, misture delicadamente o gelado com as framboesas frescas. Depois encha o interior do panettone com essa mistura e tape o gelado com o miolo que retirou. Em seguida, leve-o ao congelador durante 3 horas.

Prepare a cobertura. Bata a clara e quando começar a ficar em castelo junte o açúcar aos poucos, mexendo sempre. Junte algumas gotas de limão e mexa bem. Retire o panetone e coloque-o em cima de uma grade. Cubra com a mistura da clara, decore (a gosto) com os groselhas e sirva.

Dica: ponha o panettone dentro de uma tigela coma parte cortada voltada para cima para que se segure melhor.

Nota: A cobertura pode ser substituída por chantilly.

Imagem: revelamos/nunoantunes

Panettone recheado
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