5 pax | Fácil | Económico | Tempo: 3h30m
1 pato limpo
2 laranjas
1 limão
1 pau pequeno de canela
1 ramo de tomilho
Sal e pimenta q.b
- Ponha o pato dentro de um pirex, ou outro prato de louça própria para ir ao forno. Tempere o interior do pato com sal e pimenta preta acabada de moer. Coloque dentro do pato o pau de canela e corte uma laranja ao meio. Esprema o sumo dentro do pato e depois deixe dentro metade da laranja espremida.
- Junte o tomilho e ate as patas. Tempere depois o pato por fora com um pouco de sal e pimenta acabada de moer, corte a outra laranja e o limão, ao meio, e esprema o sumo para cima do pato. Junte as cascas ao prato e deixe repousar cerca de 30 minutos.
- Ligue o forno a 160º. Leve o pato a assar durante 3 horas e quando começar a ficar com molho no prato regue-o de vez em quando. Depois aumente o forno para 180º, até ficar douradinhos (não esquecendo de ir regando). Sirva o pato com legumes e batata salteada.
Nota: não precisa juntar mais nada. O pato fica suculento e muito saboroso.